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O forno combinado é um equipamento avançado que tem revolucionado a culinária profissional. Sua versatilidade e capacidade de oferecer resultados precisos tornam-no uma escolha popular em cozinhas industriais e restaurantes de alta qualidade.
O QUE É FORNO COMBINADO?
O forno combinado é um equipamento multifuncional que combina as funcionalidades de um forno de convecção e um forno a vapor em um único aparelho. Essa combinação permite que chefs e cozinheiros realizem uma ampla gama de técnicas de cocção, desde assar e grelhar até cozinhar no vapor. Sua tecnologia oferece controle preciso de temperatura e umidade, proporcionando resultados consistentes e deliciosos.
COMO FUNCIONA O FORNO COMBINADO?
O funcionamento do forno combinado é baseado na integração de sistemas de convecção e vapor. O ar quente circula uniformemente, garantindo uma distribuição homogênea de calor. Ao mesmo tempo, a injeção controlada de vapor adiciona umidade ao ambiente, resultando em alimentos mais suculentos e preservando suas características naturais. Isso oferece uma flexibilidade incrível para chefs explorarem diferentes técnicas de cozimento em um único equipamento.
VANTAGENS DO USO DO FORNO COMBINADO:
- Versatilidade: Capacidade de assar, grelhar, cozinhar no vapor e muito mais, tudo em um único aparelho.
- Controle Preciso: Ajuste preciso de temperatura e umidade para garantir resultados consistentes.
- Economia de Espaço: Elimina a necessidade de vários equipamentos, otimizando o espaço na cozinEficiência
- Energética: Tecnologia avançada resulta em um consumo eficiente de energia.
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